Xương ống heo nhập khẩu

Xương ống heo nhập khẩu thường được dùng để hầm lấy vị ngọt thanh cho nước tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhưng ít ai ngoài làm tăng hương vị thì chúng còn tác dụng gì khác nữa. Qua bài viết sau đây chắc chắn cho bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích đấy.

1. Xương ống heo nhập khẩu là gì?

Xương ống heo là phần xương ở bắp chân con heo bao gồm cả chân trước hay chân sau, đây là phần chứa nhiều tuỷ sống. Phần xương sẽ được lọc hết ra, đôi khi sẽ còn một chút thịt vụ bao xung quanh.

Tác dụng lớn nhất của phần xương này là hầm hoặc ninh để lấy nước dùng, việc này sẽ giúp nước thêm ngọt hơn. Các quán phở, bún bò hay hủ tiếu… đều sử dụng nguyên liệu này để tăng thêm vị ngọt cho món ăn.

Xương ống heo nhập khẩu về giá thành vô cùng rẻ, nhiều nhà hàng tận dụng nguyên liệu này mà có thể chế biến thành nhiều món ăn, vừa tăng thêm hương vị của món ăn vừa mang lại dinh dưỡng, chi phí lại hợp lý không dùng thì hơi phí.

Nhiều người tiêu dùng lại nghĩ sao không dùng xương ống heo trong nước mà lại dùng hàng nhập khẩu, đối với sản phẩm này việc bạn sử dụng hàng trong nước giá thành còn cao hơn, bởi nước ta chuyên sử dụng sản phẩm này để chế biến món ăn phù hợp với người Việt còn nước ngoài họ ít khi sử dụng hơn thế nên giá thành khi nhập về sẽ ổn định hơn.

2. Lợi ích từ xương ống heo nhập khẩu

Việc dùng xương ống heo nhập khẩu vào món ăn cũng đem lại nhiều lợi ích. Nước hầm từ xương ống có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hoá, vì chúng có khả năng giúp đường ruột hoạt động tốt hơn, hạn chế đau bụng thậm chí tiêu chảy hay cảm giác đầy hơi.

Người xưa có câu “ăn gì bổ nấy" cũng có thể hiểu cho sản phẩm này, khi bạn đem xương ống đi hầm, các chất dinh dưỡng sẽ được tiết ra và hoà vào nước dùng, thế nên nước hầm xương sẽ giúp xương khớp trở nên khỏe mạnh hơn, hạn chế các bệnh liên quan về cơ và xương, gây nguy cơ loãng xương. Trong xương ống heo có nhiều chất dinh dưỡng như canxi, photpho, magie và gelatin nên các hoạt động của xương cũng tốt hơn. Hơn nữa trong nước hầm xương chứa nhiều glucosamine dạng tự nhiên nên có khả năng xoa dịu bệnh đau khớp. 

Một lợi ích nữa mà bạn có thể không ngờ đến đó là khi sử dụng một liều lượng vừa đủ sẽ giúp làn da của bạn thêm phần đẹp hơn.

3. Cách chọn mua xương ống heo đạt chuẩn

Mua bất cứ sản phẩm nào cũng vậy, bạn cần phải biết cách chọn xương ống heo nhập khẩu để chọn được sản phẩm đạt chuẩn và chất lượng nhất.

Về bề ngoài xương ống sẽ có màu trắng, đối với phần xương nào còn dính một ít thịt thì phần thịt sẽ có màu đỏ tươi, thịt kết dính luôn vào phần ống xương chứ không rời rạc, thịt có độ đàn hồi, không dính tay. Đối với những sản phẩm đạt chất lượng sẽ không có vết mốc xanh li ti trên ống mà sẽ là màu trắng sáng.

Mùi hương của ống tất nhiên sẽ không có mùi hôi, mà chỉ là mùi đặc trưng của thịt heo. Phần đầu xương là lớp sụn mỏng không bong tróc và bao bọc lấy phần ống xương.

Và điều quan trọng hơn để bạn có thể lựa chọn được một sản phẩm chất lượng thì điều thiết yếu là bạn cần phải chọn được đơn vị cung cấp uy tín, không nên mua những sản phẩm tràn lan bên ngoài vì có thể không rõ được nguồn gốc xuất xứ.

Nhiều nơi sẽ bán xương ống heo nhập khẩu với giá thành rẻ hơn thị trường, bán một vài lần thì không thấy bán nữa, số lượng hàng không ổn định thì bạn nên xem lại các giấy tờ chứng nhận VSATTP để xác nhận chất lượng nhé.

Trên bao bì sản phẩm sẽ có đầy đủ các thông tin về nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng và một số thông tin cần thiết khác. Sản phẩm có vấn đề là những có bao bì không còn nguyên vẹn, hoặc không có thông tin rõ ràng.

4. Món ăn chế biến từ xương ống heo

4.1 Một số món ăn ngon thường nấu

• Bánh Canh xương ống heo.

• Canh xương heo hầm củ cải.

• Súp nui nấu xương ống heo.

• Canh Đu Đủ Hầm xương ống heo.

• Khoai Môn Hầm Xương Ống.

• Ngoài ra sẽ xương ống heo nhập khẩu có thể dùng cho tất cả nước dùng để chế biến thành nước dùng hủ tiếu, bánh canh, bún riêu, bún bò.

4.2 Cách hầm xương ống heo chuẩn và nhanh

• Đầu tiên là về bước sơ chế:

- Cần sửa sạch khi bắt đầu đưa vào chế biến, chỉ cần rửa sạch không cần rửa qua nước muối vì sẽ ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng cũng như hương vị khi chế biến xương.

- Chặt khúc vừa ăn để dễ lấy được các chất dinh dưỡng hơn, nước cũng sẽ ngọt hơn.

• Cách hầm:

- Để đảm bảo được an toàn cần trụng xương ống heo qua nước sôi trước để loại bỏ được cặn bẩn cũng như mùi hôi. Nước trụng bạn có thể bỏ một tí muối hoặc giấm nếu muốn.

- Bạn bắt thêm một nồi nước khác cho ống xương heo vào, nước sôi sẽ xuất hiện bọt tắt bếp ngay và vớt xương ra.

- Tiếp tục bắc nước một lần nữa, cho xương vào và bắt đầu ninh. Ở bước này tuyệt đối không cho muối vào để giữ được độ ngọt của xương, để ngọt hơn bạn có thể cho hành tím hoặc hành tây vào đun chung.

- Có thể bạn đun nước sôi trước rồi bắt đầu đun trong lửa vừa.

• Về thời gian hầm:

- Hầm trong vòng 1 tiếng là đủ để các chất dinh dưỡng trong xương tiết ra cho nước ngọt. Nếu phần xương hầm để ăn thì 1 tiếng đã đủ, còn dùng lấy nước thôi hầm khoảng 2 tiếng, nếu muốn đậm đà hơn bạn có thể ninh thêm 3-4 tiếng

Khi hầm nên lưu ý, không nên đậy nắp hoặc hé nắp nồi và cần phải vớt bọt thường xuyên.

• Để nước hầm không đục bạn có thể làm theo những cách sau:

- Lấy khăn mỏng lược nước dùng qua xoong khác rồi đun lại.

- Bạn có thể dùng lòng trắng trứng lọc ra bằng cách lấy đánh tan vào nồi nước đang hầm xương khuấy đều cho lên bọt cuốn vào chung rồi vớt hết ra, làm như thế nước dùng sẽ trong.

- Dùng nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống bỏ vào trong nồi cũng có thể làm nước trong trở lại.

CÔNG TY TNHH ĐẠI THÀNH FOOD
Địa chỉ: 69C Đường Số 7, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Hotline: 093.330.1858
Email: daithanhfoodco.ltd@gmail.com
Website: daithanhfood.vn
Zalo: 093.330.1858