1. Giới thiệu về thịt gà đông lạnh
1.1 Tìm hiểu về thịt gà đông lạnh
Theo như các bạn cũng đã thấy, thịt gà là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng hiện nay cho các bữa ăn của người Việt. Trong thịt gà luôn chứa lượng protein dồi dào và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được sự ưu tiên từ các chị và các mẹ. Vì thế mỗi khi mua sắm để chuẩn bị cho các bữa ăn cũng cần sự tiện lợi và nhanh gọn là hơn hết nên các chị em phụ nữ thường chọn các thực phẩm đông lạnh để dễ dàng chế biến hơn. Đặc biệt, là các bạn nhân viên công sở luôn sử dụng sản phẩm này cho thực đơn của mình. Trước tiên để biết được thịt gà đông lạnh có tốt hay không hãy tìm hiểu đó là thực phẩm được làm như thế nào đã nhé.
1.2 Quy trình xử lý thịt gà đông lạnh
Gà sau khi được chế biến sạch sẽ và theo quy cách đặc biệt. Trong 12h - 24h tiếp theo, thịt sẽ được đưa vào cấp đông ở nhiệt độ từ 0oC đến - 4oC để thịt được đông dần dần. Qua giai đoạn này sẽ được đem vào môi trường lạnh ở -25 oC để làm lạnh đột ngột và khiến thịt đông cứng hơn. Và đó là quá trình để đông được thịt gà.
Gà đông lạnh được làm thịt và chế biến sạch sẽ, được đem làm đông ở nhiệt độ đạt chuẩn nên luôn giữ được độ tươi ngon và tất nhiên sẽ tránh được các vi khuẩn gây hại xâm nhập vào. Về giá cả thì thịt đông sẽ luôn rẻ hơn nhưng độ dinh dưỡng thì vẫn sẽ được đảm bảo và đáp ứng được nhu cầu cho từng bữa ăn của mỗi gia đình.
2. Có nên sử dụng thịt gà đông lạnh không?
Để biết được có nên sử dụng chúng cho bữa ăn của chúng ta không hãy cùng Đại Thành Food chúng tôi làm một bài toán so sánh về thịt gà đông lạnh và thịt gà thông thường xem sao nhé!
2.1 Thịt gà thông thường
Từ xưa đến nay, truyền thống của người Việt chúng ta là đi những con chợ truyền thống, những rạp chuyên bán thịt gà để chọn những sản phẩm tươi ngon và mới ra lò. Nhưng chúng ta lại quên một điều rất quan trọng rằng về việc đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc của những sản phẩm này, bởi thị trường bây giờ trôi nổi, đầy rẫy những sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
Cùng chúng tôi xem những hạn chế khi lựa chọn mua gà với hình thức này:
- Hầu hết các loại gà ở chợ chưa được kiểm định qua chất lượng vệ sinh an toàn.
- Để lâu ngoài không khi, không có vật dụng che đậy kỹ càng nên dễ dàng phát sinh những vi khuẩn gây hại bám lên.
- Giá cả không ổn định, không niêm yết nên người tiêu dùng rất dễ bị chặt chém.
Hỏi xem một sản phẩm kém chất lượng thì bạn có dám dùng để chế biến món ăn cho gia đình mình không? Nhưng trước khi ra quyết định ta cũng phải tìm hiểu về như thế luôn đúng không nhỉ?
2.2 Thịt gà đông lạnh
Khác với hình thức bên trên, gà đông lạnh sẽ thường được bán ở các siêu thị lớn hoặc ở các cửa hàng tiện lợi nên về chất lượng tất nhiên sẽ luôn được kiểm định qua.
Cùng xem qua một số ưu điểm sau đây:
- Mổ tại lò và được hút chân không bỏ vào cấp đông ngay lập tức nên sẽ an toàn hơn vì hạn chế được khoảng thời gian vi khuẩn xâm nhập.
- Các anh chị cũng tiết được khoảng thời gian để làm sạch lại, và khoảng thời gian đi chợ lựa đồ còn tươi chưa bị bốc mùi.
- Giá cả lại hợp lý, đã được niêm yết.
Sản phẩm đông lạnh sẽ để được lâu hơn nhưng bạn đừng bao giờ nghĩ để lâu sẽ hết tươi ngon. Vậy bạn đã sai lầm rồi vì khi để ở nhiệt lạnh với tầm -25 oC các vi sinh vật sẽ không hoạt động được nên thế là chất lượng sản phẩm sẽ luôn được đảm bảo trong khoảng thời gian quy định thường sẽ là 1 năm.
Với những gì đã phân tích chúng ta đều thấy rằng việc lựa chọn thịt gà đông lạnh là vô cùng hợp lý, vừa đảm bảo sức khoẻ, vừa giá phải chăng không bị chặt chém, phá giá bởi bên nào.
3. Thịt gà đông lạnh rã đông như thế nào
Đối với các thực phẩm, đặc biệt là thịt gà đông lạnh, việc đầu tiên khi chế biến thành món ăn ngon thì đều phải trải qua bước rã đông. Vậy rã đông làm sao để gà không bị biến chất và vẫn luôn giữ được độ tươi ngon của thịt gà.
- Thứ nhất, tốt nhất nên rã đông bằng nước lạnh để gà được rã đông từ từ thì mới giữ được độ tươi ngon và không bị vỡ nát. Tránh rã đông bằng nước nóng, Bởi khi rã đông bằng cách này, thịt sẽ bị chín tái bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn đông cứng.
- Thứ hai, rã đông bằng lò vi sóng cũng là một cách. Tuy nhiên khi rã đông bằng cách này thì nên bọc một lớp bao nilon bên ngoài gà để tránh các chất độc hại ngấm vào gà.
- Cuối cùng, nên rã đông bằng muối loãng, rượu trắng hoặc với chanh.
4. Các món ngon được làm từ thịt gà đông lạnh
Để có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon từ thịt gà đông lạnh bạn hãy tham khảo các món sau nhé.
4.1 Thịt gà xào nấm
Bạn có thể dùng chung với các nguyên liệu nấm rơm, nấm đùi gà, ớt Đà Lạt, hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi, gừng và ớt sừng kết hợp cùng các loại gia vị khác.
4.2 Thịt gà rang gừng
Với món ăn này bạn kết hợp với nguyên liệu khác như gừng, rượu trắng, lá chanh để tăng hương vị, và nêm nếm thêm các loại gia vị khác.
4.3 Thịt gà rang muối
Đây là một món ăn mà bạn cũng không nên bỏ qua. Để chế biến được món này cùng các nguyên liệu gồm lá chanh, lòng đỏ trứng gà, gạo nếp, đậu xanh lột vỏ, bột năng và các gia vị khác.
4.4 Thịt gà xé cay
Kết hợp với lá chanh, ớt tươi cùng các gia vị như tiêu, đường, nước mắm, muối, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, tỏi, hành tây, sả, gừng, màu điều là bạn có thể cho ra một món vô cùng ngon miệng.
Ngoài ra, bạn còn có thể thử sức nhiều món hấp dẫn khác từ loại thực phẩm này. Bởi sự tiện lợi và chế biến lại nhanh gọn lẹ nên luôn được các chị em lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình.
5. Liên hệ với chúng tôi – ĐẠI THÀNH FOOD
Với các mặt hàng thực phẩm đa dạng và phong phú, chất lượng sản phẩm luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, Công Ty TNHH Đại Thành Food đang dần khẳng định được vị trí thương hiệu của mình với người tiêu dùng Việt.
Qua bài viết trên mong quý khách cũng đã hiểu được phần nào về thịt gà đông lạnh sẽ tốt và đảm bảo sức khỏe.Quý khách vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
CÔNG TY TNHH ĐẠI THÀNH FOOD
Địa chỉ: 69C Đường Số 7, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Hotline: 093.330.1858
Email: daithanhfoodco.ltd@gmail.com
Website: daithanhfood.vn
Zalo: 093.330.1858