Tại sao thịt bò đông lạnh lại rẻ và thời gian gần đây tại các siêu thị, các khu chợ và cửa hàng thực phẩm ghi nhận lượng tiêu thụ thịt bò đông lạnh nhiều hơn so với thịt tươi sống. Điều này hoàn toàn dễ lý giải bởi thực phẩm này rất tiện lợi và giá cả khá phải chăng. Vậy, tại sao thịt bò đông lạnh lại rẻ hơn thịt tươi sống, cùng tìm hiểu ngay ở bài viết dưới đây nhé!
Một số đặc điểm về thịt bò đông lạnh
Đầu tiên, phải khẳng định rằng, thịt bò đông lạnh nhập khẩu có chất lượng tương đương, thậm chí tốt hơn thịt bò tươi sống bởi các nước Úc, Canada, Mỹ… có điều kiện chăn nuôi rất tốt. Bò được thả tự do trên các bình nguyên có không khí trong lành và nguồn nước tinh khiết. Không chỉ có điều kiện sống tốt, thức ăn cho bò cũng được kiểm duyệt rất nghiêm ngặt nhằm đảm bảo tốt nhất cho nguồn thực phẩm sau này. Bên cạnh đó, khu giết mổ cũng có đầy đủ các trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, quy trình thực hiện đều khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngay sau khi giết mổ, thịt bò sẽ được làm đông lạnh cấp tốc, sau đó đem trữ đông ở nhiệt độ -18 độ C. Với nhiệt độ lạnh sâu như vậy, vi khuẩn bị bất hoạt và không thể xâm nhập vào thịt. Điều này giúp cho thực phẩm giữ được các giá trị dinh dưỡng, độ tươi ngon, đồng thời có thể sử dụng trong thời gian dài.
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu trong quá trình chuyển về Việt Nam luôn được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn, bao bì ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, thời gian đóng gói cũng như hạn sử dụng. Vì vậy mà khi ăn, chúng ta vẫn cảm nhận được độ mềm, ngọt tự nhiên, tươi ngon không kém gì các loại thịt tươi sống.
Có nên sử dụng và tin tưởng vào chất lượng của thịt bò đông lạnh?
Như đã nói ở trên, các sản phẩm thịt bò đông lạnh nói riêng và thịt đông lạnh nói chung khi nhập khẩu về Việt Nam đều phải tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, chúng không hề đáng sợ như quan niệm của một số người, thậm chí, các sản phẩm cao cấp còn có chất lượng vượt trội hơn thịt bò tươi sống nội địa. Quan trọng là khi nhập thực phẩm, các bạn phải tránh những loại thịt không rõ nguồn gốc xuất xứ, đồng thời, chúng ta cũng cần đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn trong quá trình sử dụng.
Không phải ngẫu nhiên mà thịt bò nhập khẩu đông lạnh trở thành nguyên liệu chính cho các món ăn cao cấp tại những nhà hàng sang trọng. Chúng được các đầu bếp đánh giá cao hơn hẳn so với thịt bò nội địa bởi độ mềm, ngọt và rất giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, thịt bò đông lạnh còn là giải pháp tối ưu nhất cho những người bận rộn. Thời gian bảo quản của thực phẩm này lên tới 6 tháng. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể dự trữ một lượng lớn trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần mà không cần phải đi chợ hàng ngày.
Cuối cùng chính là giá thành. Thịt bò đông lạnh luôn có giá cả phải chăng và ổn định hơn thịt bò tươi. Đây sẽ là giải pháp tối ưu nhất cho các cửa hàng kinh doanh ăn uống. Về phía người tiêu dùng, chúng ta cũng tiết kiệm được chi phí mua thực phẩm hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
Tại sao thịt bò đông lạnh lại có giá rẻ hơn thịt bò tươi?
Nhiều người cho rằng “của rẻ là của ôi”, quan niệm này khá chủ quan và chưa chắc đã chính xác.
Dưới đây là một số lý do khiến giá thịt bò đông lạnh rẻ hơn thịt bò tươi:
Chi phí chăn nuôi tại nước ngoài rẻ hơn so với tại Việt Nam do hầu hết đều được làm tự động theo dây chuyền đồng thời các nhà máy luôn sản xuất với số lượng lớn. Điều này khiến cho giá thành rẻ hơn nhiều so với việc sản xuất thủ công. Nó cũng lý giải cho việc thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Canada có giá chỉ khoảng 23 giá thịt tươi nội địa.
Phong tục và thói quen ăn uống của từng quốc gia sẽ khác nhau. Các phần thịt gầu, ba chỉ bò được người Việt rất yêu thích và thường là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu nướng. Tuy nhiên, chúng lại ít được ưa chuộng tại nước ngoài. Vì vậy, một số lượng lớn phần thịt này đã được nhập khẩu sang Việt Nam với mức giá thành tương đối rẻ.
Trên thực tế, nguồn cung thịt nhập khẩu đang khá dồi dào. Điều này dẫn đến sự cạnh tranh khốc liệt tại thị trường thịt đông lạnh. Các nhà cung cấp buộc phải giảm giá thành và vì vậy, người tiêu dùng được hưởng lợi lớn. Chúng ta được sử dụng thực phẩm chất lượng tốt với một mức giá rất phải chăng.
Thịt bò đông lạnh tuy có giá thành rẻ nhưng chất lượng không thua kém bất kỳ loại thịt tươi sống nào. Hơn nữa, thực phẩm này còn rất đảm bảo an toàn vệ sinh do có quy trình giết mổ khép kín và bảo quản đúng theo tiêu chuẩn quốc tế.
Xem thêm: Thông tin chi tiết về Thịt bò nhập khẩu
Xem thêm: Bảng giá thực phẩm đông lạnh
Hi vọng, bài viết trên đã phần nào giải đáp được các thắc mắc cho người tiêu dùng về câu hỏi Tại sao thịt bò đông lạnh lại rẻ. Chúc các bạn vui vẻ!