1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g gân y bò nhập khẩu
- 3 - 4 tép tỏi
- 2 - 3 quả ớt chuông
- 2 - 3 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm (ngò, húng, rau quế) để trang trí
2. Cách chế biến
- Bước 1: Rã đông gân y bò nhập khẩu ở ngăn mát tủ lạnh trước 1 đêm để thịt được rã đông tự nhiên.
- Bước 2: Rửa sạch gân bò, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để khử mùi hôi.
- Bước 3: Sau khi ngâm xong, đem gân bò luộc với 1 - 2 tép tỏi và một ít muối trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi gân bò mềm.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng, sau đó cho tỏi đã băm nhỏ vào xào cho thơm, cho ớt vào xào cùng tỏi đến khi ớt chín và thơm.
- Bước 5: Cho gân bò vào xào đều với tỏi và ớt, sau đó cho sa tế vào xào cùng.
- Bước 6: Cho đường và muối vào xào đều. Nếu thấy hỗn hợp sệt thì cho thêm ít nước vào, xào thêm khoảng 5-10 phút để các gia vị thấm vào gân bò.
- Bước 7: Cho món gân bò xào sa tế vào đĩa, trang trí bằng rau thơm.
3. Một số lưu ý khi làm món gân bò xào sa tế
- Khi ngâm gân bò trong nước muối, nên để nước muối vừa đủ để không làm cho món ăn quá mặn.
- Khi luộc gân bò, không nên cho quá nhiều tỏi và muối vào, vì nó sẽ làm mất đi hương vị của gân bò.
- Nếu bạn không thích món ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc không cho ớt vào món ăn.
- Khi xào món ăn, cần để lửa nhỏ để đảm bảo món ăn được chín đều và không bị cháy.
- Để món ăn có mùi thơm đặc trưng, bạn nên dùng sa tế chính hiệu và rau thơm tươi.
>>>>> Xem thêm: ĐƠN VỊ CUNG CẤP THỊT BÒ ĐÔNG LẠNH NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG
Với cách làm đơn giản như vậy, bạn đã có thể tự tay làm món gân bò xào sa tế ngon tuyệt vời tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn có thể thực hiện thành công và tận hưởng món ăn thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Hãy truy cập vào Đại Thành Food để không bỏ lỡ những thông tin mới nhất nhé!