Gà là một trong số những thực phẩm được ưa chuộng hiện nay, bất kì bộ phận nào của một con gà cũng chế biến được thành một món ngon mà bạn không thể cưỡng lại được. Chỉ riêng về bộ phận cánh tỏi gà đã làm cho nhiều bạn xao xuyến trang giành nhau thưởng thức. Vậy những món ngon có thể chế biến từ loại thịt này là gì nhỉ, hãy cùng Đại Thành Food điểm qua bài viết sau đây nhé!
1. Cánh tỏi gà là gì?
Cánh tỏi gà hay cánh nách gà là phần có nhiều thịt trắng nhất của cánh gà và bởi nó có nhiều thịt nhất và có màu trắng giống như củ tỏi nên gọi là cánh tỏi gà. Bộ phận này ít xương, giàu đạm nhất và không có cholesterol, ăn ngon mà không ngán được nhiều người ưa thích kể cả người lớn hoặc trẻ con đều mê mệt bộ phận này.
2. Món ngon được chế biến từ cánh tỏi gà?
2.1. Cánh tỏi gà nướng mắc mật
Nguyên liệu:
- Cánh tỏi gà tuỳ khẩu phần ăn của mỗi gia đình chọn
- Lá mắc mật
- Mật ong
- Hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị chuyên dùng: ngũ vị hương, tương ớt, dầu màu điều, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối ăn, tiêu, …
Cách nấu:
Sơ chế sạch bằng giấm và muối để khử được mùi hôi của gà được tốt nhất.
Cho một ít gia vị đã chuẩn bị, ngũ vị hương, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành tím băm cùng phần lá mắc mật trộn đều thành một hỗn hợp.
Trộn cánh tỏi gà cùng với hỗn hợp gia vị, chờ khoảng 30-45p cho ngấm và đem đi nướng. Nướng bạn có thể nướng theo nhiều cách: nướng bằng nồi chiên không dầu, bằng lò than,...
2.2. Cánh tỏi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Cánh tỏi gà
- Tỏi khô
- Nước mắm rin
- Đường
- Ớt
- Rau ăn kèm như dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm
Cách nấu:
Khi mua về sẽ rửa sạch với nước, rồi bóp với muối hoặc nước muối pha loãng để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà. Sau đó, rửa lại với nước và cho ra rổ, để ráo.
Cho vào nồi hấp khoảng 7-10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội, việc hấp gà trước để khi chiên gà dễ chín và thấm gia vị hơn. Sau đó bạn bắc nồi dầu lên đợi nóng rồi cho cánh tỏi gà đã hấp vào chiên nhé. Khi lớp da gà chuyển sang màu vàng ươm và óng hơn, thì bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm gồm nước mắm, đường, tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, đợi hỗn hợp nóng cho luôn phần gà đã chiên vào đảo đều thêm vài phút cho thấm, như vậy đã xong được món yêu thích của bạn rồi đấy.
2.3. Cánh tỏi gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Cánh tỏi gà
- Tương ớt
- Nước tương
- Dầu hào
- Bột tỏi
- Bột gừng
- Mật ong
- Dầu mè
- Hạt nêm
Cách nấu:
Như 2 món trên, mua về bạn sơ chế sạch bằng giấm và muối để khử được mùi hôi của gà được tốt nhất.
Đầu tiên bạn trộn các gia vị lại với nhau thành một hỗn hợp. Cho cánh tỏi gà vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp sốt vừa pha, ướp gà khoảng 1 giờ cho cánh gà ngấm gia vị. Sau đó bạn đem nướng cho chín và thưởng thức được rồi.
2.4. Cánh tỏi gà chiên bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Cánh tỏi gà
- Củ hành tây
- Tỏi băm nhuyễn
- Ớt sừng đỏ
- Bơ
Cách nấu:
Đun sôi dầu, cho cánh gà vào chiên với lửa nhỏ. Thấy cánh gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo phi tỏi thơm, cho ớt cắt nhỏ vào, thêm nước mắm, đường, bơ, tương ớt vào đun nhỏ lửa. Đổ hết phần gà đã chiên và củ hành thái múi cau vào đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa. Thêm ít tiêu, ngò thế là đã ra được thành phẩm thơm ngon để bạn thưởng thức rồi.
2.5. Canh chua cánh tỏi gà
Bạn cũng có thể dùng cánh tỏi gà làm canh chua, món canh chua truyền thống với nguyên liệu chính là phần cánh gà, vị chua vốn có của món canh cùng vị ngọt từ thịt gà đảm bảo bạn sẽ mê ngay.
Nguyên liệu:
- Cánh tỏi gà
- Thơm, cà chua
- Ớt sừng, hành lá, mùi tàu, me chua, đậu bắp
- Hành tím băm, tỏi băm
- Dầu ăn, bột canh, nước mắm, gia vị
Cách nấu:
Rửa sạch và để ráo nước. Ướp gà với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu hạt xay, trộn đều hỗn hợp vào gà.
Bắc nồi lên bếp, đợi dầu nóng, cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm.
Cho tiếp thơm băm nhỏ vào nồi, xào chín sơ rồi cho gà đã ướp vào xào săn lại. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà, sau đó cho nước vào và nấu sôi lên, vớt hết bọt nếu có.
Cũng như nấu những nồi canh chua khác, đợi cho gà chín mềm sẽ cho thơm, cà chua, đậu bắp, giá đỗ vào nấu thêm tí nữa là hoàn tất.
3. Mẹo chọn cánh tỏi gà ngon, chất lượng
Với việc chọn mua cánh tỏi gà, thì thường là những sản phẩm đã được làm sẵn chứ không còn nguyên con. Cách chọn sản phẩm này là chọn những cánh có kích thước vừa phải, không quá nhỏ,chạm tay vào da gà thấy mềm mịn, đàn hồi tốt, da vàng óng tự nhiên. Riêng về phần thịt nên chọn thịt có màu đỏ hồng tự nhiên không quá nhạt hay quá đậm, không có vết tụ bầm thì đó là gà có thịt ngon.
4. Nơi cung cấp gà uy tín, chất lượng
Trên thị trường hiện nay đã có vô số những đơn vị chuyên cung cấp về các loại thịt gà, nhưng để bạn có thể chọn được đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng cũng là một vấn đề lớn đáng cho bạn suy ngẫm. Đối với Đại Thành Food chúng tôi tự tin rằng là đơn vị đáng cho bạn tin tưởng về độ an toàn của thực phẩm, bên chúng tôi chuyên cung cấp sỉ lẻ lâu năm trên thị trường nên đã được kiểm nghiệm qua nhiều bước mới phát triển mạnh mẽ như ngày hôm nay. Còn lăn tăn gì nữa, hãy ghé đến đây để có được sản phẩm chất lượng an toàn để đảm bảo sức khoẻ cho bạn nhé.
CÔNG TY TNHH ĐẠI THÀNH FOOD
Địa chỉ: 69C Đường Số 7, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Hotline: 093.330.1858
Email: daithanhfoodco.ltd@gmail.com
Website: daithanhfood.vn
Zalo: 093.330.1858