1. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng của thịt thăn ngoại trâu
Thịt thăn ngoại trâu không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích và giá trị dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích và giá trị dinh dưỡng của thịt thăn ngoại trâu:
1.1 Cung cấp protein
Thịt thăn ngoại trâu là một nguồn protein chất lượng cao. Protein là thành phần cơ bản của tế bào trong cơ thể và cần thiết cho sự phát triển, sửa chữa và duy trì cơ bắp, da, tóc, móng và một số cơ quan quan trọng khác trong cơ thể.
1.2 Chứa nhiều vitamin B12
Thịt thăn ngoại trâu là một nguồn giàu vitamin B12. Vitamin B12 cần thiết cho chức năng bình thường của hệ thần kinh, sản xuất tế bào máu, và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
1.3 Cung cấp sắt
Thịt thăn ngoại trâu chứa nhiều sắt, một khoáng chất quan trọng cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể. Sắt cũng giúp duy trì sự chắc khỏe của hệ thống miễn dịch.
1.4 Nguồn cung cấp kẽm
Thịt thăn ngoại trâu là một nguồn giàu kẽm, một khoáng chất quan trọng cho nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể. Kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tham gia vào quá trình phân chia tế bào và quá trình phục hồi sau chấn thương.
1.5 Hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp
Thịt thăn ngoại trâu có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn so với một số loại thịt khác như thịt heo hoặc thịt bò. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn uống lành mạnh cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch.
1.6 Giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp
Protein và các axit amin có trong thịt thăn ngoại trâu giúp tăng cường sự phát triển và bảo vệ cơ bắp. Đây là lợi ích đặc biệt quan trọng đối với những người tham gia hoạt động thể thao và rèn luyện cơ thể.
Để tận dụng được hết các giá trị dinh dưỡng có trong thịt thăn ngoại trâu, bạn nên kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tăng thêm dinh dưỡng và làm phong phú thêm bữa ăn. Các công thức chế biến thịt thăn ngoại trâu sẽ giúp bạn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và nguồn năng lượng cần thiết.
=> Xem thêm: VÌ SAO NGƯỜI PHƯƠNG TÂY LẠI ƯA CHUỘNG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH?
2. Thịt thăn ngoại trâu xào sả ớt
Thịt thăn ngoại trâu xào sả ớt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món thịt thăn ngoại trâu được xào chín mềm với sả và ớt để tạo nên một hương vị cay nồng. Dưới đây là một công thức đơn giản để nấu món thịt thăn ngoại trâu xào sả ớt:
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt thăn ngoại trâu, thái mỏng
- 2 củ sả, băm nhuyễn
- 3-4 quả ớt đỏ, cắt sợi mỏng
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Tiêu, muối (tùy khẩu vị)
2.2 Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm thịt trong nước muối khoảng 10-15 phút để loại bỏ mùi hôi và làm cho thịt mềm hơn. Sau đó, rửa thịt lại và vắt khô nước.
- Bước 2: Đun nóng dầu trong một nồi hoặc chảo lớn. Thêm tỏi băm và sả băm vào, rang cho đến khi thơm mùi.
- Bước 3: Thêm thịt vào nồi và xào cho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng nâu. Sau đó, thêm ớt đỏ vào và xào thêm vài phút nữa.
- Bước 4: Trộn nước mắm, đường, tiêu và muối với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp nước mắm. Rót hỗn hợp này vào nồi và khuấy đều cho đến khi món ăn được gia vị thấm đều.
- Bước 5: Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn và xào trong vài phút nữa để món ăn thêm hấp dẫn. Tắt bếp và trình bày món thịt thăn ngoại trâu xào sả ớt lên đĩa. Thưởng thức món ăn nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bánh mì.
=> Xem thêm: HẬU QUẢ KHÔNG LƯỜNG CỦA VIỆC TÍCH TRỮ THỊT TRONG TỦ LẠNH KHÔNG ĐÚNG CÁCH
3. Thịt thăn ngoại trâu nướng mật ong
Thịt thăn ngoại trâu nướng mật ong là một món ăn ngon và hấp dẫn thường được dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc trộn salad. Đây là một món ăn thú vị và ngon miệng cho bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Dưới đây là cách chuẩn bị và nướng thịt trâu ngoại thăn nướng mật ong:
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt thăn ngoại trâu
- 3-4 muỗng canh mật ong
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Rau sống, ớt và chanh tươi (để trang trí)
3.2 Cách chế biến
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt thăn ngoại trâu và để ráo nước. Sau đó, thái thịt thành miếng vuông nhỏ, dày khoảng 1-2 cm để thịt chín đều và nhanh hơn.
- Trộn gia vị: Trong một tô nhỏ, trộn mật ong, nước mắm, dầu oliu, tỏi băm, hành tím băm, muối và tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi các thành phần được kết hợp.
- Marinate thịt: Đặt thịt trong một tô lớn hoặc túi ni lông và đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào thịt. Trộn đều, đảm bảo thịt được phủ đều bởi gia vị. Đậy kín và để thịt ngâm trong gia vị ít nhất trong vòng 1-2 giờ (hoặc có thể để qua đêm trong tủ lạnh để thịt hấp thụ gia vị tốt hơn).
- Nướng thịt: Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng lên 200-220 độ C. Xếp thịt lên khay nướng hoặc sử dụng que xiên để treo thịt nếu muốn. Nướng thịt trong khoảng 10-15 phút, sau đó lật mặt thịt và nướng tiếp trong khoảng thời gian tương tự cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Trình bày và trang trí: Sau khi nướng xong, bạn có thể trình bày thịt trên đĩa trang trí với rau sống, ớt và chanh tươi. Bạn có thể rưới thêm một ít mật ong lên mặt thịt trước khi trình bày để tăng thêm hương vị ngọt.
=> Xem thêm: TÌM HIỂU VỀ CÁC QUY TẮC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM
4. Thịt thăn ngoại trâu hấp hành gừng
Thịt thăn ngoại trâu hấp hành gừng là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống có hương vị đặc trưng và thường được chế biến trong các dịp lễ, hội họp gia đình hoặc tiệc tùng.
4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt thăn ngoại trâu
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 củ gừng, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- Hành lá, tiêu, rau thơm để trang trí
4.2 Cách chế biến
- Bước 1: Thịt thăn ngoại trâu rửa sạch, thái thành những miếng mỏng, dễ ăn.
- Bước 2: Trộn thịt với hành tím, gừng, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm, đường và bột ngọt trong một tô. Đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều vào thịt. Hỗn hợp này cũng có thể được ướp từ 15 phút đến vài giờ để thịt thấm gia vị.
- Bước 3: Đun nóng nồi hấp, đặt thịt và hỗn hợp gia vị lên khay hấp. Hấp thịt trong khoảng 30-45 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- Bước 4: Trang trí món ăn với hành lá, tiêu và rau thơm. Món thịt thăn ngoại trâu hấp hành gừng sẵn sàng để thưởng thức.
=> Xem thêm: MẸO BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH
5. Thịt thăn ngoại trâu kho tộ
Thịt thăn ngoại trâu kho tộ là một món ăn ngon và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam và thường được chế biến theo phong cách truyền thống.
5.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt thăn ngoại trâu: Thăn ngoại là một phần thịt ở vùng cổ của con trâu, có mỡ hơn và thích hợp để chế biến món kho tộ.
- Hành, tỏi, ớt: Để tạo hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Muối, đường, nước mắm: Các gia vị cơ bản để nêm nếm món ăn.
- Gừng, mỡ: Tùy chọn để gia thêm hương vị và độ béo cho món ăn.
5.2 Cách chế biến
- Bước 1: Thăn ngoại trâu được thái thành từng miếng vuông nhỏ. Hành, tỏi, ớt được băm nhỏ.
- Bước 2: Trong một nồi, đổ mỡ vào và đun nóng. Cho hành, tỏi, ớt vào rang cho thơm.
- Bước 3: Cho thăn ngoại trâu vào nồi và trở đều với hành, tỏi, ớt. Sau đó, nêm nếm với muối, đường, nước mắm theo khẩu vị.
- Bước 4: Thêm nước vào nồi và đun nhỏ lửa, nấu khoảng 1-2 giờ cho thịt mềm và ngấm gia vị.
- Bước 5: Khi nước trong nồi sắp cạn, hãy chú ý khuấy đều để món ăn không bị cháy.
- Bước 6: Khi thịt đã mềm và gia vị đã ngấm đều, tắt bếp và dọn món ăn ra bát.
=> Xem thêm: NHỮNG LỢI ÍCH VỀ MẶT SỨC KHỎE KHI SỬ DỤNG THỊT TRÂU
Trên đây là các công thức chế biến thịt thăn ngoại trâu mà chúng tôi muốn gửi đến bạn, hãy liên hệ ngay với Đại Thành Food để đặt mua thịt thăn ngoại trâu ngay hôm nay nhé!