CÁ BASA GIÀU DINH DƯỠNG VÀ TÁC DỤNG TRỊ BỆNH

Cá Basa có lượng chất đạm dễ tiêu hóa hơn là đạm ở các loại thịt khác. Mỡ cá basa chứa các axit béo không no rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra vì hàm lượng dinh dưỡng trong cá cao nên được sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh rất hiệu quả.

Người dân Việt ưa chuộng loại cá này vì vừa ngon vừa bổ lại rất dễ tìm mua ở các khu chợ hay siêu thị. Tuy nhiên thì không phải cơ sở cung cấp cá Basa nào cũng đạt chuẩn chất lượng, không ảnh hưởng tới người tiêu dụng. Nên nhiều người rất cẩn thận tìm mua ở địa điểm cung cấp sản phẩm chất lượng cao để phục vụ bữa cơm ngon của gia đình.

xem thêm >>> Cung cấp thực phẩm đông lạnh

1. Bạn đã biết gì về cá Basa?

Cá Basa có tên khoa học là Pangasius bocourti, còn được gọi là cá giáo, cá sát bụng. Thuộc loại cá da trơn gần giống cá trê, thịt cá có vị ngọt, tính bình.

Về đặc điểm hình dáng: Cá có đầu dẹp bằng, trán rộng, có răng nhỏ và râu mép. Mắt to nằm gần chót mõm. Thân dẹp vừa phải, bụng to tròn, cuống đuôi thon dài.

Ở Việt Nam có rất nhiều đơn vị chăn nuôi cá tập trung để đáp ứng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu ra nước ngoài. Chủ yếu được nuôi theo hình thức thả lồng hoặc ao bè. Môi trường và khí hậu nước ta rất thích hợp nên cá có chất lượng cao về cả dinh dưỡng lẫn hình thức. Hiện nay cá Basa của nước ta xuất khẩu đi hơn 40 thị trường quốc tế, cả những thị trường khó tính như Bắc Mỹ và Úc, mang lại giá trị kinh tế cao. Sản phẩm đa dạng từ nguyên con, cắt khúc, cá tươi đông lạnh, cá đóng hộp, cá đã qua chế biến,...

2. Giá trị dinh dưỡng của cá Basa

Cá Basa cũng giống như các loại cá trắng khác, chứa hàm lượng protein cao và ít calo. Nó cũng chứa một lượng axit béo omega-3 lành mạnh tương tự như cá hồi, cá ngừ,... Các nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều cá có tuổi thọ cao hơn những người không.

2.1 Thành phần dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá Basa có hàm lượng chất đạm cao, dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác như thịt heo, thịt gà, thịt bò. Lượng mỡ trong cá da trơn nói chung và cá Basa nói riêng có chất lượng tốt hơn nhiều các loại thịt vì chứa khoảng 80% axit béo không no trong tổng số lipid, gồm arachidonic, clupanodonic, linolenic, oleic,… Các axit béo này rất cần thiết cho hệ tuần hoàn, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa của chúng ta.

Trong chất béo chưa bão hòa của cá Basa còn chứa nhiều Omega 3 (EPA, DHA), mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Omega 3 là thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của não bộ, giác mạc,..

Đối với những người ăn kiêng, nguyên tố sắt trong loại cá này dễ được đồng hóa và hấp thụ ít chất béo,hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân, giữ gìn vóc dáng.

2.2 Trị bệnh với cá Basa

Thịt cá Basa rất béo, ngọt, thơm ngon và cũng giàu dưỡng chất, có tác dụng bổ huyết, ích khí, sinh tân, giảm đau nhức,… Cá rất tốt với trẻ em chậm phát triển. Ngoài ra, còn chữa chứng nhức mỏi xương khớp, tóc bạc sớm ,sinh lý yếu. Cá còn giúp chữa các bệnh liên quan khí huyết hư. Tuy nhiên vì cá có hàm lượng đạm cao nên hững người thừa cân, ăn kiêng không nên dùng quá nhiều.

Đối với người gầy, khó lên cân hoặc bị nóng trong người, táo bón có thể dùng cá basa nấu canh chua cùng dứa, cà chua, bắp chuối, dọc mùng,đậu bắp, ngò gai, giá đỗ.

Chữa đau mỏi xương khớp với lẩu cá basa, xương heo, cà chua, lá giang, rau đắng, rau nhút, giá, hoa chuối.

Chế biến đầu cá Basa cùng với cà chua, me, dọc mùng, giá đỗ, hành tươi, rau mùi, rau thơm, ớt, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Hỗ trợ giảm nặng ngực, đau tức hông sườn, đái tháo đường cùng cá Basa om nhừ với hoa chuối, đậu phụ, nghệ, riềng, lá lốt, tía tô, mẻ, sả.

3. Lưu ý cách lựa mua và bảo quản cá Basa

Để có được nguyên liệu cá ngon bạn cần trang bị cho mình một số kiến thức trong việc chọn mua và biết cách bảo quản sao cho nguyên liệu giữ được độ tươi ngon lâu nhất mà vẫn an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.

3.1 Cách chọn cá Basa ngon

Màu sắc cá có màu trắng, thớ thịt nhỏ, khi sờ, ấn vào thịt chắc và có độ đàn hồi, trên bề mặt cá không có chất nhờn

Quan sát các bộ phận của cá: lưu ý phần lưng của cá Saba có màu nâu nhạt, phần bụng phìn ra hai bên. Cá còn nguyên con thì các bộ phận phải nguyên vẹn, không trầy xướt. Chú ý mắt cá tươi sẽ có màu xanh, không tụ huyết. Không có mùi hôi, tanh nồng.

Đối với cá Basa đông lạnh thì cẩn thận quan sát bao bì sản phẩm, kiểm tra ngày hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ và các loại giấy chứng nhận vệ sinh an toàn

3.2 Lưu ý cách bảo quản cá

Nếu sử dụng cá sống bạn có thể sơ chế ngay khi mua về để tránh bị ươn cá, ướp gia vị và chế biến các món ăn. Chỉ nên sử dụng trong ngày.

Sau khi sơ chế bạn cũng có thể ướp cá để trong ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Mỗi khi cần, bạn lấy ra rã đông để chế biến. Hoặc bạn cũng có thể bỏ qua giai đoạn ướp cá và cho trực tiếp vào tủ lạnh. Đây là cách tiện lợi và bảo quản cá được lâu nhất. Nhớ đậy kín cá hoặc bảo quản trong túi ni lông kín để tránh bị vi khuẩn có hại xâm nhập vào nhé

Khi muốn rã đông, hạn chế để thịt cá tiếp xúc mới môi trường bên ngoài tránh vi khuẩn sinh sôi bạn nhé. Có thể đem bỏ cá vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi bạn cần chế biến.

4. Cá Basa nấu món gì thì ngon?

Cá Saba không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon, hợp khẩu vị người Việt. Cùng xem thêm những món ăn thơm ngon, dễ thực hiện dưới đây nhé:

4.1 Cá Basa kho gừng

Cá Basa kho gừng có vị thơm dịu nhẹ của gừng, thịt cá béo ngậy, hòa quyện cùng các loại gia vị tạo nên một hương vị rất đậm đà. Thời gian chế biến món cá này rất nhanh, với nguyên liệu cực kỳ đơn giản dễ kiếm bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi.

4.2 Cá Basa kho tộ

Cá kho tộ thơm nồng mùi tiêu chắc hẳn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nhân các ngày cuối tuần nhiều thời gian rãnh bạn hãy nấu ngay một nồi cá Basa kho tộ đậm đà thơm ngon để đãi gia đình nhé.

4.3 Cá Basa sốt cà chua

Cá Basa xốt cà chua với vị cá béo ngọt kết hợp với cà chua mát lành rất ngon miệng. Miếng cá chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong thêm phần nước sốt cà chua chua ngọt ngọt hấp dẫn thật khó cưỡng đúng không.

4.4 Cá Basa chiên xù

Nếu bạn thích các món chiên hãy thử ngay với phi lê cá Basa chiên xù, cũng là một gợi ý thú vị đấy. Bạn hãy thử làm món cá basa chiên xù thơm phức, cắn một miếng cá giòn rụm, cảm nhận lớp vỏ giòn tan. Kết hợp thêm nước chấm cay cay mằn mặn nữa là tuyệt cú mèo luôn.

4.5 Canh chua cá Basa

Canh chua cá Basa vừa ngon lại bổ, cách làm cũng không quá phức tạp với nguyên liệu đơn giản hoàn toàn có thể tìm mua ở bất cứ đâu. Món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát, đậm đà. Vị béo ngọt của cá basa hòa quyện với vị chua thanh của thơm, cà chua chắc chắn sẽ khiến những bữa cơm ngày hè dễ chịu hơn nhiều.

5. Mua cá Basa ở đâu thì chất lượng đảm bảo

Nếu bạn đang tìm mua cá Basa thì Đại Thành Food là một địa chỉ uy tín hàng đầu dành cho bạn. Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh với rất nhiều sản phẩm chất lượng, chủng loại đa dạng, giá cả phải chăng. Các loại thực phẩm nhập khẩu của Đại Thành Food luôn được khách hàng tin mua và đánh giá cao.

Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hoạt động lâu năm với uy tín và thương hiệu được xây dựng dựa trên sự tin tưởng của khách hàng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm và dịch vụ chúng tôi cung cấp.

Xem thêm:

Cung cấp thực phẩm đông lạnh 

Bảng giá thực phẩm đông lạnh

Tiêu chí lựa chọn thục phẩm đông lạnh

CÔNG TY TNHH ĐẠI THÀNH FOOD
Địa chỉ: 69C Đường Số 7, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Hotline: 093.330.1858
Email: daithanhfoodco.ltd@gmail.com
Website: daithanhfood.vn
Zalo: 093.330.1858